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Scopri il territorio Escursionismo trekking e itinerari enogastronomici
Scopri il territorio Escursionismo trekking e itinerari enogastronomici
| Escursionismo trekking e itinerari enogastronomici |
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Il territorio di Tavarnelle può essere diviso anche per "itinerari di escursione" e, sotto questo aspetto, ogni angolo cambia la visuale e spazia su una nuova vallata o su un'altra serie di poggi, facendo scoprire insediamenti rurali con ville e castelli, antichi casali, pievi o conventi, chiese o cappelle, sempre circondati da una natura e da un paesaggio inconfondibile, dolce e austero, tra vigne, uliveti e cipressi. Tavarnelle con gli altri 7 comuni del Chianti fa parte del "Progetto Integrato Escursionismo", che prevede 64 itinerari per gli appassionati del ciclismo e dell'escursionismo a piedi e a cavallo. E' in corso di elaborazione il Progetto "Itinerari Turistici Eno-Gastronomici del Chianti" che indicherà, anche in via telematica, itinerari che consentano di fruire di offerte garantite e certificate in ambito eno-gastronomico, di ospitalità, di artigianalità e di offerta museale e culturale. Natura e paesaggio Ricchissimi e variegati gli scorci paesaggistici caratterizzati da una morfologia collinare. L'opera dell'uomo è intervenuta sapientemente nel corso dei secoli a modificare un territorio originariamente aspro e selvaggio. I boschi sono diventati campi, oliveti e successivamente vigneti con geometrie e colori che rendono unico questo paesaggio dove si inseriscono piccoli borghi, castelli, insediamenti rurali e chiese. I colori degli edifici, nelle loro sfumature, si fondono perfettamente con quelli del paesaggio che li cinge poiché i materiali nascono dalla terra. La mezzadria e le aziende agricole condotte direttamente hanno costruito e segnato il Chianti con architetture create modellando colline, smussandole con muri a secco, inserendo file di cipressi a delimitare le proprietà e costruire una barriera contro il vento; boschi di lecci e querce per offrire riparo dal sole o per attirare la cacciagione. Agricoltura Il grande affresco naturale dipinto sul territorio dall'uomo produce frutti che, insieme all'enorme patrimonio storico-artistico, rendono famoso il Chianti nel mondo. I prodotti principali dell'attività agricola delle nostre aziende sono il vino e l'olio. Il vino prodotto è in grande parte Chianti, nelle denominazioni Chianti Classico e Chianti dei Colli Fiorentini. Il Chianti è il prodotto di un felice matrimonio tra uve di diverso colore e profumo in un abbinamento definito, nella seconda metà dell'800, dal barone Bettino Ricasoli (sangiovese, canaiolo, trebbiano e malvasia). Altrettanto felice si è dimostrata la ricerca e riscoperta di aromi e profumo, da parte di viticoltori ed enologi, per la realizzazione di nuovi prodotti molto apprezzati sul mercato. l'olio ha nel comune di Tavarnelle un posto significativo: in parte per la pregevole produzione di olio nostrano, per il quale troviamo ancora in uso frantoi con macine di impianto preindustriale, in altra parte perché esiste una grossa concentrazione di aziende commerciali che acquistano e vendono olio in tutto il mondo Vi sono inoltre aziende casearie che producono formaggi: dal classico pecorino ad altri a pasta molle o dura reinventati sapientemente aromatizzandoli per erbe raccolte in loco. Da segnalare anche la produzione del miele caratterizzato nei profumi da fiori e piante che circondano gli alveari, diverso quindi a seconda delle zone di raccolta. In Tavarnelle vi è anche l'antica tradizione della lavorazione degli insaccati suini, che si perpetua in aziende familiari, con la produzione di prosciutti, salami, salsicce che sicuramente meritano una gustosa sosta. La memoria storica della civiltà legata alle produzioni agricole è affidata al Museo della cultura materiale e della civiltà contadina sito nella frazione di S. Donato in Poggio. MEF - Museo Emilio Ferrari della cultura contadina di San Donato in Poggio Artigianato e Attività produttive Ben armonizzandosi con i valori ambientali, agricoli e culturali del territorio, si è sviluppato uno dei primi poli produttivi a livello provinciale e regionale. Il primo polo produttivo del chianti, particolarmente sei settori: legno, meccanica e caravan, cotto, oggettistica da regalo, robotica, alimentare e dolciaria. Alle piccole imprese si affianca un artigianato artistico di antica tradizione. Tra le espressioni artigianali si ricorda Ricamo "Punto Tavarnelle" |